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EIS - Produktion
Eisgrundmassen_Eisbasen_und_Eisbinder
Herstellung einer Grundmasse:
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Base Saccharosefrei, vegan, glutenfrei und ohne Lactose |
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| Fertige, flüssige Grundmassen Milch | Fertige flüssige Grundmassen Frucht | FertigmischungenTeigmischungen |
Allgemeines zur Speiseeiserzeugung:
Bei der Vorbereitung der Speiseeiserzeugung unterscheiden wir grundsätzlich zwischen
Speiseeishalberzeugnisse oder Basen, meist Pulvermischungen, werden verwendet um damit unter Zugabe von diversen Flüssigkeiten und eventuell weiterer Verbesserungen, auf warmem oder kaltem Weg verschiedene Speiseeisgrundmassen herzustellen.
Speiseeisgrundmasse - ist eine Mischung verschiedener, weitgehend geschmacklich neutraler Zutaten. Durch Zugabe diverser geschmacksbildender Produkte, z.B. Früchte, Nüsse, Eispasten wird daraus der Speiseeisansatz hergestellt.
Der Speiseeisansatz - ist eine bakteriologisch einwandfreie flüssige Masse, aus der in Eismaschinen, meist durch Rühren und gleichzeitiges Frieren, Speiseeis erzeugt wird.
Speiseeis oder Gefrorenes - ist eine Lebensmittelzubereitung die sich nach dem Frieren in einem halbfesten oder feste Zustand befindet. Speiseeis wird im gefrorenen Zustand gegessen.
Beachten Sie bei der Speiseeisherstellung bitte die
Eisproduktion
Grundmassen
Eisbinder neutral, Frucht und Milch:
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| Für die Herstellung einer Speiseeisgrundmasse |
Eisbinder sind wichtig um die trockenen und die flüssigen Substanzen zu binden. Ähnlich wie bei Pudding. Mit bestimmten Eisbindern wird diese Bindung auch bei kalten Temperaturen erzielt und Speiseeis kann kalt hergeführt werden. Es gibt jedoch auch Eisbinder die im Pasteur mit- pasteurisiert werden müssen um das gewünschte Ergebnis zu erreichen. Achten Sie bitte immer auf die Verarbeitungshinweise - kalt oder warm, glutenfrei.
Der kleine Unterschied - pro l. Mix oder pro l. Flüssigkeit
Damit sich die Zutaten besser auflösen werden normalerweise alle trockenen Substanzen (Zucker, Dextrose, Milchpulver, Eisbinder und Basen, andere Pulver) zusammengemischt und danach in Flüssigkeit aufgelöst. Die Menge an Eisbinder oder Base (hat immer auch Eisbinder) wird aufgrund der zugegebenen Flüssigkeit (Wasser, Wasser in Früchten, Wasser in Milch, Wasser in sonstigen Zutaten) berechnet. Es gibt Eispulverhersteller, welche die Dosierung des Eisbinders, bzw. der Base in "pro Liter Mix" angeben. Dadurch kann es zu Unterdosierungen kommen und im fertigen Eis können Probleme auftreten. Siehe auch "Die Behebung von Grundproblemen im Speiseeis".
Die Angabe "pro Liter Mix" bedeutet, wieviel Eisbinder oder Base in einem Liter fertigen Speiseeisansatz (inkl. Trockensubstanz, Fett, Zucker, Geschmack) enthalten sein soll. Als Speiseeisansatz bezeichnat man die Masse, welche für den Friervorgang in einer Eismaschine vorbereitet wurde und mit der das Speiseeis erzeugt wird.
Die Angabe "pro Liter Flüssigkeit" (Wasser oder Wasser in Milch, Früchten...) bedeutet, dass zu der Menge an Flüssigkeit die entsprechende Menge Eisbinder / Base und noch alle anderen Zutaten dazu kommen. Sie erhalten also wesentlich mehr als einen Liter Speiseeisansatz, dadurch ist auch eine höhere Menge an Eisbindern notwendig.
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| Für die Herstellung einer Grundmasse - eines Speiseeisansatzes |
1000g Wasser, 500g Frischfrucht oder Tiefkühlerdbeeren, Eisbinder Neutro 4g lt. Mix / 7 gr. lt. Wasser / Milch, kalt, warm, 450g Zucker oder 405g Zucker und 40 - 80g Dextrose, 50g frischer Zitronensaft oder 1 EL Zitronensäure, 20g Struttura Frutta, 20-40g Erdbeerpaste doppelt oder Walderdbeerenpaste, 12g Eisbinder Neutro, 10g Super Softi und 1/2 TL Salz.
Eisbinder Neutro Frucht & Milch enthält keine Gluten.
Alles Trockene mischen, Flüssigkeit dazugeben und danach die Früchte. Mixen oder homogenisieren und ausfrieren.
Eisproduktion
Fruchtgrundmassen
Basen Frucht Übersicht:
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| Base Frucht neutral 50 | FF - Saccharosefrei, Laktosefrei, Glutenfrei | Fertige flüssige Fruchtgrundmasse |
Eisproduktion
Eisbase Fruchteis, laktosefrei
Base_Frucht_neutral_50
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Base Frucht neutral 50 |
Base Frucht neutral, 35g lt Mix, 50g lt. Wasser oder Flüssigkeit, neutral, kalt und warm
Diese 50g Base ist eine Pulvermischung speziell zur Herstellung von Fruchteis. Diese Fruchtbase zeichnet sich durch eine emulgierende und aufschlagende Wirkung aus. Base Frucht neutral 50 ist geschmacksneutral und kann kalt und warm verwendet werden.
1l Wasser, 280g - 300g Zucker, 65g Base Frucht neutral 50, 40g Eis & Gelati Fruchtpaste doppelt oder
1l Wasser, 400g Zucker, 500g Frischfrucht, 75g Base Frucht neutral, 20g Eis & Gelati Fruchtpaste doppelt
Als Verbesserung empfehlen wir 10 - 20 g Struttura Frutta (ohne Milchbestandteile, ohne Zucker) als Strukturverbesserer, Weichhalter EG um das Eis in der Vitrine länger weich zu halten.
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| Eis & Gelati. Base Frucht neutral 50 für cremiges Fruchteis ohne Bestandteile der Milch |
Eisproduktion
Softeisbasen und Base für Fräsereis - Frozen Yoghurt
Base Softeis Frozen_Joghurt,
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| Fertigmix für Softeis Joghurt oder Frozen Joghurt |
Eisproduktion
Fruchteisbasen
Base FF, Frischfrucht_Fruchtspeiseeis
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FF, mit Frischfrucht |
FF, vegane Fruchtbase für Frischfrucht-Fruchtspeiseeis
FF, ohne Zucker mit Fruchtzucker, ohne Laktose und ohne Gluten, vegan.
Die Base FF ist eine sehr einfache Art mit frischen Früchten, Fruchtpulpen oder auch verschiedenen Gemüsesorten weiches, cremiges Fruchtspeiseeis herzustellen. Einfach einen Beutel öffnen, die angegebene Menge Früchte und Wasser dazumischen, mixen und ausfrieren.
Sie erhalten ein sehr feines, natürlich schmeckendes Eis von hervorragendem Fruchtgeschmack.
Ein Qualitätsprodukt von Eis & Gelati.
Für vegane "Milchsorten" wie Haselnuss oder Vanille verwenden Sie eine 100%ige Haselnusspaste ohne Zusätze oder Vanillepaste ohne tierische Zusätze und geben die entsprechende Dosierung dazu. Zusammenmischen, auf 3600g mit Wasser auffüllen und ausfrieren. Im Vergleich zu einem normalen Milcheis fehlt natürlich der typische Milch-Obersgeschmack. Die Struktur entspricht einem Fruchteis. Der Geschmack nach Vanille, Haselnuss oder anderen typischen Milcheissorten ist aber gut vorhanden. Für "echte Veganer" ist die Abweichung von gewohntem Geschmack kein Grund solche Sorten nicht zu kaufen.
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| Eis & Gelati FF. Glutenfrei, Laktosefrei, Zuckerfrei. |
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Eisprodukte zur Eisproduktion Wegweiser
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| Grundmassen | Qualitätsverbesserer | Milcheissorten | Fruchteissorten | Variationen |
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| Topping - Dessertsaucen | Nüsse - Streusel | Spezial Kit´s | Obstkonserven | GroßHandel Eis GmbH |
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Eis - Produktion
Milcheisbasen
Übersicht verschiedener Milchbasen
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| Base Panna Base 50 | Base Alles Obers 50 | Base Leichte Base | Base Super 100 |
| Bild folgt | |||
| Base Ovo Panne Cream 50 |
Eis - Produktion
Milcheisbasen
Base_Panna_Base_50
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Base Panna 50 |
Base Panna Base 50
Base Panna Base 50 ist zur Produktion einer aromatischen Milchbase die kalt und warm verwendet werden kann.
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Zutaten für ca. lt. Eis |
2,2 lt |
3,3 lt. |
5,5 lt. |
11 lt. |
16,5 lt. |
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Milch, H Milch oder Millchpulver und Wasser |
1000 |
1500 |
2500 |
5000 |
7500 |
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Zucker |
280 |
420 |
700 |
1400 |
2100 |
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60 |
90 |
150 |
300 |
450 |
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Base Panna 50 |
50 |
75 |
125 |
250 |
375 |
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30 |
45 |
75 |
150 |
225 |
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Pan EG warm (oder Pan EG kalt) |
30 |
45 |
75 |
150 |
225 |
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30 |
45 |
75 |
150 |
225 |
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Obers, H Obers |
20 |
30 |
50 |
100 |
150 |
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10 |
15 |
25 |
50 |
75 |
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Summe in g |
1510 |
2265 |
3775 |
7550 |
11325 |
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Milcheispasten oder Variegato ca. g |
100 |
150 |
250 |
500 |
750 |
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1610 |
2415 |
4025 |
8050 |
12075 |
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| Panna Base 50 - zur Herstellung von Milchspeiseeis |
EIS Produktion
Milcheisbasen
Base Ovo Panna Cream 50
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Ovo Panna Cream 50 |
Base Ovo Panna Cream 50g
Base_Ovo_Panna_Cream ist eine ausgezeichnete, bewährte und alte Rezeptur für eine Eisbase mit Eianteil. In dieser Base ist bereits Ei und Oberspulver enthalten und hat einen sehr guten Fettanteil. Der Eianteil macht diese Paste sehr cremig mit einem ausgewogenem Geschmack.
Anwendung 50g Base Ovo Panna Cream 50, 1000g Milch, 200 g Zucker und 50 g Dextrose kalt, auch warm möglich.
Zur Verbesserung empfehlen wir unsere Strukturverbesserer und den Weichhalter EG
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| Ausgezeichnete Base für Vanille, Kaffeeeis, Carameleis und als Grundbasis für alle Milchsorten. |
EIS Produktion
Milcheisbasen
Base_Alles_Obers_50
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Base Alles Obers 50 |
Base Alles Obers, 50g
Base Alles Obers ist eine ausgezeichnete, bewährte und klassische Eisbase. In dieser Base ist bereits Oberspulver enthalten und hat einen sehr guten Fettanteil. Für den hervorragenden Geschmack werden nur hochwertigste Aromen verwendet. Der feine Milch - Obersgeschmack läßt Ihre Kunden wieder kommen.
Anwendung 50g / lt. Milch, 270 g Zucker kalt, auch warm möglich
Zur Verbesserung empfehlen wir unsere Strukturverbesserer und den Weichhalter EG
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| Ausgezeichnete Base für Oberseis, Fiocco, alle Variegatos zur Marmorierung. Z.B.Stracciatella |
Eis - Produktion
Milcheisbasen
Base_Leichte_Base_100
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Base Leichte Base 100 |
Base Leichte Base 100
Mit unserer Base Leichte Base 100 warm, erhalten Sie ein ausgewogenes, leichtes, cremiges Milcheis. Das Eis fühlt sich im Mund warm an, hat einen feinen Milchgeschmack. Auch diese Base ist von erstklassiger Qualität.
Verbesserung mit Milchpulver, Dextrose, Weichhalter EG für Haselnuss, Schoko und Nougat und mit Eis & Gelati PLUS möglich.
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| Base Leichte Base. Mit dem Gefüh von warmen, cremigen Speiseeis |
Eis - Produktion
Milcheisbasen
Base_Super_100 Milch
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Super 100 Milch |
Base Super 100
Base Super 100, kalt und warm, neutral hat bereits eine sehr gute Struktur, fühlt sich etwas wärmer als Rezepturen ital. Art an. Durch den neutralen Milchgeschmack genügt eine etwas geringere Geschmackszugabe ohne Geschmacksverlust.
Als Verbesserer empfehlen wir Weichhalter EG für Haselnuss, Nougat und Schokolade.
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| Base Super 100. Ein Eis wie in Italien mit spezieller Rezeptur nach ital. Geschmack |
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Eisprodukte zur Eisproduktion Wegweiser
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| Grundmassen | Qualitätsverbesserer | Milcheissorten | Fruchteissorten | Variationen |
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| Topping - Dessertsaucen | Nüsse - Streusel | Spezial Kit´s | Obstkonserven | GroßHandel Eis GmbH |
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Eis - Produktion
Milcheisbasen
Base Omnia 165 für Kombinations Eismaschinen
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für Base Omnia 165 |
Base Omnia 165
Base Omnia 165 warm ist speziell für Eismaschinen mit eingebautem Pasteur entwickelt. Die Base muß nicht in Reifewannen oder im Pasteur reifen, sie kann gleich nach der Zusammenmischung pasteurisiert und ausgefroren werden. Das fertige Eis hat eine schöne lang anhaltende Struktur, einen feinen neutralen Milchgeschmack.
Als Verbesserer empfehlen wir Pan EG kalt oder Pan EG warm und Weichhalter EG für Haselnuss, Nougat und Schokolade.
Eis - Produktion
Milchbasen_und_Fruchtbasen_mit_Geschmack
Eisbasen Übersicht
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| Base Vanille Oro 50 mit Eigelb und Eisbinder | Base Yoghurt 50 mit Eis - Binder | Base Zitrolemon mit Eisbinder | Base Nockerlcrem - Semifreddo - Halbgefrorenes |
Eis - Produktion
Milcheisbase mit Vanille und Eigelb
Base_Vanille_Oro_50
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| Eis & Gelati Vanillepulver |
Base Vanille Oro, 50g pro lt. pasteurisierte Milch oder H Milch, 250 - 280g Zucker. Trockene Teile zusammenmischen, dann Flüssigkeit dazugeben und gut vermischen. Eventuell kleine Verbesserungen vornehmen ( Rum, Salz, Dextrose, Magermilchpulver)
Base Vaniglia ORO (Vanille Gold) ist eine Base mit Vanillepulver, Eipulver und Eisbinder. Mit dieser Base erhalten Sie eine sogenannte gelbe Base mit Vanillegeschmack und ergibt ein Vanilleeis wie es früher, aufwendig hergestellt wurde. Vorallem ital. Eisdielen verwenden diese Base sehr gerne.
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Eis - Produktion
Milcheisbasen mit Joghurt - Geschmack
Base_Yoghurt_50
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Base Yoghurt 50 |
Base Yoghurt 50
Diese Base Yoghurt 50 mit Eisbinder und kleinen Verbesserungen hat einen sehr guten Joghurtgeschmack. Yoghurt 50 kann kalt und warm verwendet werden.
Yoghurt 30
Zur Verwendung mit Ihrer eigenen Grundmasse, verwenden Sie Yoghurt 30, ein Joghurtpulver zur Geschmacksgebung. Kalt und warm verwendbar.
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| Eis & Gelati Base Yoghurt 50 mit Eisbinder. Zur Herstellung eines Speiseeisansatzes mit Joghurtgeschmack |
Eis - Produktion
Milchbase Halbgefrorenes
Base_Semifreddo Nockerlcreme Neutro
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Spezial Nougat |
Salzburger Nockerl Eis |
Base Semifreddo Nockerlcreme Neutro
Diese Base ist geeignet "warmes Eis" herzustellen. Diese Base wird nicht in einer Eismaschine hergestellt sondern in einem Rührgerät. Zum Pulver kommt noch Milch und Obers und sollte möglichst schnell und kalt aufgeschlagen werden. Die fertige aufgeschlagene Creme kann mit diversen Eispasten, Aromen oder Variegatos abgeschmeckt werden. Anwendungsbeispiele finden Sie unter Spezial Kit´s Salzburger Nockerl, Nougat Spezial...
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| Eis & Gelati. Nockerlcreme Semifreddo - Halbgefrorenes zur Erzeugung von Eisspezialitäten |
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Eis - Produktion
Fruchteisbase mit Geschmack
Base_Zitrolemon_50
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| Zitrolemon mit Binder | Pakete zu 1 kg | Zitroneneis |
Base Zitrolemon hat einen sehr guten Geschmack nach frischen Zitronen. Die Base enthält bereits Eisbinder und einige kleine Verbesserungen. Einfach mit 1000g warmen Wasser, 50 g Zitrolemon und 300g Zucker und 80g Dextrose zusammenmischen und ausfrieren. Eventuell mit frischem Zitronensaft verbessern.
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| Eis & Gelati Zitrolemon 50. Perfektes Zitroneneis |
Eis - Produktion
Fertige, flüssige Fruchteisgrundmassen
Fruchtgrundmasse_fluessig
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| Fruchtgrundmasse neutral | Fruchtgrundmasse Erdbeer |
Fertige Fruchteisgrundmasse
Fertige Fruchtgrundmasse wird pasteurisiert, homogenisiert und 100% keimfrei gemacht. Dadurch haben Sie bei der Eiserzeugung einen bedeutenden Hygienevorteil. Die flüssige, fertige Fruchtgrundmasse wird nur für die Eiserzeugung in einem Fräser verwendet. Die Fruchtgrundmasse besteht aus Wasser, Zucker, Fruchtzucker, Eisbinder. Verwenden Sie frische, gefrorene Früchte oder Fruchtpulpen, entsprechend der Fruchtsorte und Fruchtpasten. Mit Zitronensaft, Super Softi und Struttura Frutta können Sie noch kleine Verbesserungen durchführen. Fertige ungeöffnete Fruchtgrundmasse ist bei Zimmertemperatur 9 Monate haltbar. Verpackt zu 4 x 5,5 kg im Karton.
Eis-Produktion
Fertige flüssige Grundmassen / Speiseeisansatz
Nachfolgende Grundmasse hat das Zertifikat des AMA Gütesiegels das eine Produktgerechte mit allen Auflagen erfüllte Produktion bescheinigt. Damit haben Sie die Sicherheit ein regelmäßig kontrolliertes Qualitätsprodukt beziehen zu können.
Fluessige_Grundmasse_Milch, Laktosefrei
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Milchgrundmasse fertig |
Fertige Milcheis - Grundmasse
Fertige Milchgrundmassen werden in Molkereiqualität, homogenisiert, pasteurisiert und 100% keimfrei in Plastikbeutel abgefüllt. Diese Milchgrundmasse besteht aus Vollmilch, Schlagobers, Zucker, Fruchtzucker, Eisbinder. Fetige, ungeöffnete Milchgrundmasse ist bei Zimmertemperatur bis zu 9 Monaten haltbar. Verpackt zu 2 x 11 kg im Karton.
Weiterverarbeitung für Softeis / kalt
Beutel aufmachen, Grundmasse in den sauberen Behälter der Softeismaschine leeren und ausfrieren. Angebrochene Beutel wieder verschließen und wie frische Milch behandeln. Kalt lagern und baldmöglichst verwenden. Die Milchgrundmasse schmeckt ohne Geschmackszugabe nach Milcheis. Nach dem Abfüllen in Eisbecher ist eine Geschmackszugabe durch Variegatos z.B. Kirsch, Himbeer, Heidelbeer, Schokolade mit Keksen, Malagarosinen, Pistaziencreme usw. empfehlenswert. Um ein zu rasches Schmelzen zu verhindern sollten diese Variegatos unbedingt gekühlt auf des fertige Eis gegeben oder unter das Eis marmoriert werden. Weitere Variegatos finden Sie unter Variationen
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Amarenada Kirsch Variegato |
Softeis mit Früchten |
Pfirsich Variegato |
Weiterverarbeitung für Fräser kalt und warm
Einfach den Beutel aufmachen, die gewünschte Menge in einen sauberen Messbecher geben, den Geschmack drunterrühren, z.B. Haselnußpaste, Caramello Paste, Caffe Arabica Paste, Gianduja Paste... in die Eismaschine geben und ausfrieren. Fertig dekorieren und in die Eisvitrine geben.
Für alle Nußsorten, Schokolade und Nougat empfehlen wir eine Zugabe von 30 bis 60g Weichhalter EG um zu verhindern, daß das Eis hart wird. Um die Struktur zu verbessern ist es möglich mit 10g Eis & Gelati PLUS (nur warm) oder 10 - 20g Struttura Latte (kalt und warm) zu ergänzen. Wenn Sie bestimmten Sorten zusätzliche Cremigkeit geben wollen ist Pan EG kalt oder Pan EG warm empfehlenswert.
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Klassische Eiserzeugung |
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mit flüssigen Grundmassen |
Eis - Produktion
Nachfolgende Grundmasse hat das Zertifikat des AMA Gütesiegels das eine Produktgerechte mit allen Auflagen erfüllte Produktion bescheinigt. Damit haben Sie die Sicherheit ein regelmäßig kontrolliertes Qualitätsprodukt beziehen zu können.
Fertige flüssige Eisgrundmassen / Speiseeisansatz laktosefrei
Warum lactosefrei:
ca. 15 . 20% meist älterer Europäer und bis zu 95% asiatischer und schwarzaftikanischer Gäste produzieren in den Schleimzellen des Dünndarmes kein oder nur unzureichendes körpereigenes Lactase. Lactase ist Voraussetzung um Lactose / Milchzucker beschwerdefrei genießen zu können. Lactose setzt sich aus 2 Zuckermolekülen zusammen Galaktose - Schleimzucker und Traubenzucker. Diese werden normalerweise mit Lactase aufgespalten und dann vom Körper verwertet. Aufgespaltener Milchzucker hat sehr geringe, bei entsprechender Zuckerkorrektur keine Auswirkung auf Geschmack und Qualität vom fertigen Speiseeis
6 Sorten:_Vanille_Schokolade_Joghurt_Erdbeer
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| Fertige Vanilleeisgrundmasse | Fertige Schokoladeeisgrundmasse | Fertige Joghurteisgrundmasse |
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| Fertige Erdbeereisgrundmasse | Milcheisgrundmasse | 5,5 kg Fruchteisgrundmasse für Fruchteis |
Fertige flüssiger Speiseeisansatz, alle 4 Sorten sind sofort verwendbar und für Softeis und für die Erzeugung im Fräser geeignet. Sie erhalten ein Speiseeis mit natürlichem Geschmack und natürlichen Zutaten. Vanille, Schokolade, Erdbeer und Joghurt sind pasteurisiert, homogenisiert und 100% keimfrei.
Alle 4 Grundmassen / Speiseeisansätze sind zu 4 x 5,5 kg in Plastikbeutel verpackt. Vor der Öffnung kühlen und wie frische Milch behandeln, baldmöglichst verbrauchen. Vanille, Schokolade, Erdbeer und Joghurt sind ungeöffnet bis zu 9 Monaten haltbar.
Verwendung als Softeis / kalt
Zur Verwendung als Softeis sind keine Verbesserungen notwendig. Die Beutel im gekühlten Zustand / 2 - 4 ° in den Softeisautomaten füllen.
Weiterverarbeitung für Fräser
Wenn Sie das Eis am Produktionstag verkaufen, sind keine weiteren Zugaben erforderlich. Bei Schokolade empfehlen wir aber trotzdem die Zugabe von ca. 30g Weichhalter EG. Ist das Eis länger als 12 Stunden in der Vitrine ist es von Vorteil die Struktur zu verbessern. Es ist möglich mit 10g Eis & Gelati PLUS (nur warm) oder 10 - 20g Struttura Latte (kalt und warm) zu ergänzen. Wenn Sie bestimmten Sorten zusätzliche Cremigkeit geben wollen ist Pan EG kalt oder Pan EG warm empfehlenswert. Für Speiseeis, welches Sie nicht am Produktionstag verkaufen, geben Sie zusätzlich 30g / lt. Weichhalter EG dazu.
Zutaten:
Vanille: Vollmilch, Obers, Zucker, Fruchtzucker, Eisbinder, Vanilleschoten
Schokolade: Vollmilch, Obers, Zucker, Fruchtzucker, Eisbinder, ital. Schokolade, Kovertüre (Edelschokolade)
Joghurt - Natur: Naturjoghurt 3,6%, Vollmilch, Zucker, Molkepulver, Eisbinder
Crepes - Produktion
Pulverbase mit Geschmack
Crepes_und_Waffel_Mix
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| Fertigmischung Crepes Mix | Fertigmischung Waffel Mix |
Eis & Gelati Fertigmischungen in Pulverform für Waffeln in Herzform, Brüssler Waffeln oder Amerikanische Waffelform, Fertigmischung für Crepes nach französischer Art
Crepes - Produktion
Pulverbase mit Geschmack
Base_Crepes_Mix
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| Crepes Mix |
Eis & Gelati Crepes Mix. Fertige Pulvermischung zur Herstellung eines Crepes Teiges um damit auf einer Crepes Maschine Crepes zu erzeugen. Milch dazugeben, mit dem Schneebesen so lange verrühren bis eine cremige zähe Masse entstanden ist.
Tipp: Für Crepes gibt es bei der GroßHandel EIS GmbH umfangreiches Werbematerial wie Crepeskarten Crepeskarten, Crepes Plakate Crepes Plakate 100x70, für A Ständer, Auslage und Bilderrahmen, Crepes Werbeständer Werbeständer.
Tipp: Auch die Crepes Maschinen für die ständige Benutzung sind bei der GroßHandel EIS GmbH erhältlich.
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| Eis & Gelati Crepes Mix. Zur Herstellung einer Crepes Teigmischung zurProduktion von Crepes |
Eis - Produktion
Fruchteisbase mit Geschmack
Base_Waffel_Mix
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| Pulvermischung Waffelmix |
Eis & Gelati Waffel Mix. Fertige Pulvermischung zur Herstellung eines Waffel Teiges um damit mit einer Waffel Maschine weiche Waffeln zu erzeugen. Wasser und Ei dazugeben, mit dem Schneebesen so lange verrühren bis eine cremige zähe Masse entstanden ist.
Tipp: Für Waffeln gibt es bei der GroßHandel EIS GmbH umfangreiches Werbematerial wie Waffelkarten Waffelkarten, Waffel Plakate Waffel Plakate Plakate Plakate100x70 für A Ständer, Auslage und Bilderrahmen, Waffel Werbeständer und alles auch personalisiert möglich.
Tipp: Auch die Waffel Maschinen Waffelmaschinen für die ständige Benutzung sind bei der GroßHandel EIS GmbH erhältlich.
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| Eis & Gelati Pulvermischung Waffelmix. Zur Herstellung eines Waffelteiges für die Waffelproduktion |
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Eisprodukte zur Eisproduktion Wegweiser
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| Grundmassen | Qualitätsverbesserer | Milcheissorten | Fruchteissorten | Variationen |
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| Topping - Dessertsaucen | Nüsse - Streusel | Spezial Kit´s | Obstkonserven | GroßHandel Eis GmbH |
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